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怎么应对厨房油烟方法

时间:2014-11-18 08:33来源:食品中国
很多人可能会每天清洁厨房,保证食材卫生,但是油烟是厨房最大的污染源,所以要避免厨房油烟,应减少高温用油。

      很多人可能会每天清洁厨房,保证食材卫生,但是油烟是厨房最大的污染源,所以要避免厨房油烟,应减少高温用油。

      研究表明,当油烧到150℃时,其中的甘油就会生成丙烯醛。它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜刺激大,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。更可怕的是,厨房油烟中还含有苯并芘的致癌物。此外,厨房油烟进入呼吸道,还会引起食欲减退、心烦等症状。

      要避免厨房油烟,应减少高温用油,多用蒸煮的烹调方式。另外,厨房要保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关上。

      需要提醒的是,如今的高层建筑,很多家庭共用一个通风道,也就是说即使你们家没有做饭,别人做饭时,如果开着抽油烟机,油烟也会跑到你家里来。

      知道了油烟是厨房最大的污染源,因此建议,厨房的窗户平时最好开着,连接厨房与客厅的门一定要关上。做饭前,最好先通风10分钟。

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