当前位置: 主页 > 美食 > 行业动态 >

苹果打蜡视频惹争议 合理使用食用蜡不必担心

时间:2015-12-30 09:09来源:京华时报
刚刚过去的圣诞节掀起了一轮苹果消费热潮,不过,近日一份来历不明的苹果打蜡视频在朋友圈热传,“苹果打蜡致癌”的标题也让不少人疑惑不已。
      刚刚过去的圣诞节掀起了一轮苹果消费热潮,不过,近日一份来历不明的苹果打蜡视频在朋友圈热传,“苹果打蜡致癌”的标题也让不少人疑惑不已。打蜡的苹果真有毒吗?
      合理使用食用蜡无需担心
      在“苹果打蜡”的视频中,一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上,苹果随即“光彩照人”。看了此视频,很多网友都纷纷吐槽还能不能让人愉快地吃苹果了?此外,还有部分网友称食用打蜡容易致癌。
      营养与食品研究硕士阮光锋表示,我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂,适量添加。我国标准规定,常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,都是一种食品添加剂,合理使用并不会对人体有害处。
      去除果蜡不一定非削皮
      很多人不削皮吃苹果的时候,常常会感觉苹果表面有一层油油的蜡感,不少人担心这层蜡会不会对身体产生危害。
      中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,去除果皮上的蜡,最简单的方法就是削皮。如果你想保全苹果的更多营养,那么也不一定非要削皮,还有一个简单易行的好办法就是用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。此外,也可以用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。
      工业蜡苹果能擦拭下红色
      不过,对于不法商贩可能使用的工业蜡,范志红提醒,在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能就是工业蜡。
      那么,如何区分苹果是否打蜡呢?方法也很简单:拿两个苹果对比就会发现,外皮格外光滑,颜色特别鲜亮的,就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的,是没打蜡的。 
(责任编辑:新闻编辑)
------分隔线----------------------------
版权所有:白城日报社  内容所有:白城新闻网 / 白城日报社  信息产业部备案许可:吉ICP备09011033号  
新闻中心:白城市中兴西大路43号白城日报社    白城新闻网邮箱:bcxww2013@163.com    新闻热线:0436-3340253  新浪微博
违法和不良信息举报:0436-3333707   互联网新闻信息服务许可证编号:22120180010
安全联盟站长平台