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初春饮食四宝

时间:2015-03-24 08:56来源:白城日报-周末版
冬末春初,气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而芽菜味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。

      芽菜
      冬末春初,气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而芽菜味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通。
      粗粮
      春天阳气上升,容易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热,出现“上火”的症状,进而导致便秘。建议三餐饮食多加入一些高纤维食物,有助预防便秘,比如在主食中加大粗粮的比例,用燕麦、小米、红豆等替代部分精米白面。
      葱姜蒜等味冲儿的食物
      初春处于冬春交际时段,经常会有冷空气侵袭造成气温下降,这就形成了“倒春寒”的现象。此时可吃一些葱姜蒜等味冲儿的食物,它们能够益气通阳、祛散阴寒,其中所含的有效成分还能起到杀菌防病的功效。
      金针菇
      天气转暖,空气中的浮尘、花粉和细菌随风到处飘散,很容易引起季节性过敏症。研究发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎等过敏性病症。

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