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红豆还有抗癌的功效! 如何挑选优质红豆

时间:2015-07-29 09:25来源:解放网
你是否喜欢吃红豆呢?想要挑选到优质的红豆是有窍门的哦。

      红豆的功效与作用有很多,在我们的餐桌上最常见的是红豆粥等食谱。那么,你是否喜欢吃红豆呢?想要挑选到优质的红豆是有窍门的哦。今天,就来一起了解了解红豆的功效与作用及选购方法是怎样的吧。

   红豆的功效与作用

   红豆中的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

   红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

   红豆含有叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

   接下来,再来看看红豆的选购窍门吧。

   红豆的选购方法

   把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

   红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

   和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。

   红豆的营养多,千万别错过了。

(责任编辑:网站编辑)
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