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溪黄草炖猪脚 清热祛湿

时间:2015-11-18 09:48来源:广州日报
溪黄草是河源客家地区常见和使用的一种中草药,溪黄草俗称熊胆草、血风草、黄汁草、香茶菜、土黄连等,其味甘、苦,性凉;归肝、胆、大肠经。
      溪黄草是河源客家地区常见和使用的一种中草药,溪黄草俗称熊胆草、血风草、黄汁草、香茶菜、土黄连等,其味甘、苦,性凉;归肝、胆、大肠经。
      猪脚是类似于熊掌的一种美味佳肴,常吃富含胶原蛋白质的猪脚,能增强人体皮肤的弹性和韧性,且在冬天能起到防治人体皮肤干瘪起皱和延缓衰老的作用。溪黄草炖猪脚这道美味佳肴,近年在食肆上深受广大消费者和外地游客的喜爱与青睐。
      溪黄草炖猪脚做法:
      先把溪黄草放入汤锅煲半个小时,让溪黄草熬成浓浓的汤汁后,再将整只猪脚清洗干净,与切好的姜片和溪黄草汤汁一起在压力锅慢火炖煲1个小时左右,然后加入适量食盐即可起锅上桌,经过压力锅炖焖过后的猪脚,可实行骨肉分离和菜汤一体化,因溪黄草性寒,脾胃虚寒者一般不宜食用。
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